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先別急著丟掉！這5種食物過期也可吃

三立新聞網

三立新聞網4 天前

2016.11.25.

生活中心／綜合報導

到超商買東西時，食物通常都會被貼上「有效期限」，一般民眾都會依照有效期限，來判定食物是否還能食用，不過，據《Love Food, Hate Waste.》網站統計網站統計，一個家庭平均每年浪費上萬元台幣的食物，產生過度浪費食物的問題，但你知道有些食物過了「有效期限」還可以吃嗎？

以下這些食物就算過期也能吃：

一、蛋

一般新鮮的帶殼蛋，若夏天可以放在冰箱約7天左右，冬天則可放一個月左右，食品科學家Dana Gunders表示，蛋可存放期比標示時間還來得久，若民眾不確定是否能食用，可試看看將蛋放入水中測驗，浮起代表不新鮮，就不建議食用。

二、巧克力

巧克力是許多人愛的甜食，但巧克力不小心放期了，不要擔心，食品專家表示，巧克力如果表面佈滿白斑，不代表發霉，那是巧克力經過溫度變化，糖、油脂結晶所產生的正常現象。

三、起司

起司除了好吃之外，也是營養豐富的完美食材，「硬乳酪」若不小心存放到超過有效期限，就算硬乳酪外層發霉，內部還是可安心食用。

四、肉類

肉類通常買回家就是保存在冰箱最冷的一部分，妥善保存情況下，肉類保存期限比包裝上標示時間，至少可以多出2天。

五、牛奶

牛奶是許多家庭的必備食物，若牛奶放到過期，雖然過期牛奶味道不佳，也不會對人體造成危害，建議可以加工成蛋糕，讓過期食品再利用，較不會浪費食物。