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先別急著丟掉!這5種食物過期也可吃

三立新聞網 022

三立新聞網4 天前

2016.11.25.

生活中心/綜合報導

到超商買東西時,食物通常都會被貼上「有效期限」,一般民眾都會依照有效期限,來判定食物是否還能食用,不過,據《Love Food, Hate Waste.》網站統計網站統計,一個家庭平均每年浪費上萬元台幣的食物,產生過度浪費食物的問題,但你知道有些食物過了「有效期限」還可以吃嗎?

以下這些食物就算過期也能吃:

一、蛋

一般新鮮的帶殼蛋,若夏天可以放在冰箱約7天左右,冬天則可放一個月左右,食品科學家Dana Gunders表示,蛋可存放期比標示時間還來得久,若民眾不確定是否能食用,可試看看將蛋放入水中測驗,浮起代表不新鮮,就不建議食用。

二、巧克力

巧克力是許多人愛的甜食,但巧克力不小心放期了,不要擔心,食品專家表示,巧克力如果表面佈滿白斑,不代表發霉,那是巧克力經過溫度變化,糖、油脂結晶所產生的正常現象。

三、起司

起司除了好吃之外,也是營養豐富的完美食材,「硬乳酪」若不小心存放到超過有效期限,就算硬乳酪外層發霉,內部還是可安心食用。

四、肉類

肉類通常買回家就是保存在冰箱最冷的一部分,妥善保存情況下,肉類保存期限比包裝上標示時間,至少可以多出2天。

五、牛奶

牛奶是許多家庭的必備食物,若牛奶放到過期,雖然過期牛奶味道不佳,也不會對人體造成危害,建議可以加工成蛋糕,讓過期食品再利用,較不會浪費食物。

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想減肥不用整天猛灌水!醫學博士:把握每日2個黃金喝水時間,瘦身效果加倍

華人健康網 20161122 14:27

減肥,到底喝冰水好?還是喝溫水好?一般來說,喜歡喝冰冷的水,會破壞身體的新陳代謝系統,反而不利脂肪排除。但是,每天維持飲用溫水的人,因為水沒有熱量,可增加飽足感,以及能提高體內氣血循環,只要配合運動,注意均衡飲食,即有輔助減重的效果。

中醫建議喝溫水 可以溫陽滋陰

中醫認為溫水可以溫陽滋陰,可以溫暖五臟六腑,發揮溫陽的作用。尤其在冬天,許多人喜歡喝溫熱水,不但可以緩解寒冷,透過溫水的熱力能使血管舒張、打開毛孔,將體內寒氣驅散。同時熱力還能夠加速新陳代謝,以及有助體內毒素排出,而達到瘦身的作用。

用餐後30分鐘喝溫水 提升減肥效果

有沒有讓人不發胖的喝溫開水減肥法?什麼時候適合喝溫水?日本醫學博士蓮村誠在其新書《不生病的溫開水奇效排毒法》中建議,晨起即喝一杯溫開水,以及用餐時邊喝溫開水,這樣就不會發胖了,如果要提升減肥效果,就在用餐後30分鐘,慢慢喝下100cc的溫開水即可。而且,若能養成飯後休息10分鐘,然後稍微散步20分鐘的習慣,更能提升減重效果,因為這樣能促進消化,加速燃燒脂肪和排出毒素,也就容易減輕體重。

減肥成功後,也是一輩子都喝溫開水比較好嗎?蓮村誠表示,喝溫開水的目的不是為了減肥,而是恆常保持消化力、淨化毒素,也就是為了健康、幸福而喝。如果有因此瘦下來,之後最好也儘量維持喝溫水的習慣。

寒性體質、氣血不足 適合喝溫水

適合喝溫水的體質,特別是寒性體質、氣血不足的女性,不建議吃冰品、喝冷飲,可能會損傷脾胃,讓寒氣堵住相關筋絡影響氣血循環,長期下來反而會變肥胖。

大多數的人在開始喝溫開水一個月以後,體重大約能下降約23公斤。因為開始喝溫開水以後,在餐前喝會有飽足感,此時身體不想攝取超過所需的食物,飲食自然會減量,以及減少接觸過油、高糖等食物,體重自然有助下降。

國外研究:晨起喝溫水還有這一些好處

此外,為什麼晨起喝一杯溫水對健康有好處?根據國外網站《lifehack》報導指出,營養師及食品健康專家Stella Metsovas認為晨間喝溫水所,不但有助減肥,還可以刺激消化系統,幫助腸胃蠕動。並且有助於促進血液循環,達到肌肉放鬆。以及喝溫開水可以淨化身體,達到抗老化的好處。

本文經授權轉載自華人健康網(原標題:不發胖減肥法:用餐後30分鐘喝溫水就對了)

 

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把脈社會

利他的大腦

作者:洪蘭
出處:
2016年10月號《遠見雜誌》 《遠見雜誌》第364期 瀏覽數:8,200+

     但是如果人是利他的,為什麼我們每天看到的都是台大碩士生虐殺貓、捷運上無故殺人、孩子被割喉、斷頭的新聞?這些反社會的變態行為是怎麼出來的?

     神經犯罪學的研究指出,童年受虐及大腦發育期的營養不良是潛因。挪威政府曾經提供模里西斯1003歲兒童一年的魚肝油和牛奶,20年後,這些孩子的犯罪率比控制組低了許多。這個報告令我們擔心,台灣有些偏鄉孩子的營養午餐不到20元,如果一天只吃這一餐,營養顯然不足。

     相較於營養,孩子更需要在和諧的社會、溫暖的家庭中長大。安全感是人類最基本的需求,凌駕在所有條件之上。如果一個孩子的功課突然之間一落千丈,家庭變故是最可能的原因。社會對婚外情的容忍是個幫凶。

     偏鄉在教育資源上也很不平等,有小學生六年換八個級任老師。陳進興被槍斃前曾說,如果人生能重來過,他會好好讀書。他是壞到十惡不赦,但是聽到這句話,還是令人難過。他小時候若有好的環境、有貴人拉他一把,或許今天不是這個下場。
窮不要緊,有無教育的心才重要

     童年重要的原因是人類的產道小,大腦必須在發育完成前先出生。出生後,長得最多的是前額葉皮質,這是理性中心,也是抑制不當行為的地方,因此童年受虐對孩子的傷害最大。研究發現零到兩歲時受虐所造成的傷害大於56歲時的受虐,這又大於1213歲時的受虐。父母只要衣食過的去,請盡量自己帶孩子,房子、車子等孩子上了小學再去買,因為孩子心靈的創傷是一輩子的遺憾。

     至於仇恨心態,研究發現跟童年長期霸凌有關,如因貧窮或成績不好被羞辱,每個人更有保護弱小、伸張正義的責任。在隔代教養嚴重的偏鄉,老師是學生唯一守護神,學校是部落的精神中心、也是天災時的避難場所,官員不可輕言關閉小學。

     教育經費不應該是倒的金字塔,因為基礎教育比精英教育重要,沒有根基,高樓會倒。對關校有決策權的長官不妨讀一下《天虹戰隊小學》這本書。這所在印尼邦加勿里洞的學校屋頂漏雨、門不能關,教室牆壁傾斜,而且只有一個老師,他們卻教育出考上印尼國立大學,成為社會中堅份子的學生;八年抗戰時,西南聯大只有煤油燈、油印的講義,也培養出後來建設中國的人才。窮不要緊,有沒有教育的心才重要。

     教育是國家的根本,今天所有的社會問題都出在教育上,為什麼我們到現在,還是寧願花錢去蓋監獄,而不願花錢在教育上呢?

 

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六都地價稅暴漲 台中屋主驚「16萬變133萬」

20 / 33

蘋果日報

5 小時前

2016.11.02.

【綜合報導】漲!漲!漲!今年適逢3年一次公告地價調整年,全台漲幅破3成,六都中又以台中市暴漲38.25%,調漲最大,直接衝擊本月開徵的地價稅,一名在南屯區擁有千坪土地的民眾,去年地價稅約16萬元,今年漲至133萬元,氣得大罵:「政府逼我去賣血繳稅嗎!」學者痛批,待房市轉空才調漲公告地價,反映出政府長期失能。

六都公告地價的漲幅依序為台中市38.25%、桃園市34.56%、新北市33.26%、高雄市32.52%、台南市32.36%、台北市30.38%,帶動地價稅收,全台約800萬繳稅戶,預估今年稅收達950億元,較去年711億元增加逾3成。其中民眾較有感就屬自用住宅地價稅,今年平均每戶增加404元。

挨諷「賣血繳稅」

昨地價稅課徵第一天就砲聲隆隆,中市民進黨市議員陳淑華、邱素貞等開記者會,痛批「變相加稅」,強調西屯區大漲101.29%,南屯區居次漲86.72%,連偏鄉新社區漲幅也50%,服務處抱怨電話接不完,氣得嗆自家市長林佳龍:「下次不必選了!」邱素貞拿出南屯一名民眾近兩年地價稅單,強調該民眾今年竟多出近120萬元稅額;另一西屯民眾去年繳5萬元,今年繳45萬元地價稅,邱批:「暴增9倍,要民眾賣血繳稅嗎?」

台北高雄市民怒

財政部表示,雙北市地價稅影響大,自用住宅部分,北市每戶平均稅額增加至5168元,也較去年平均多繳1296元,新北市自用住宅每戶平均繳1406元,較去年多繳378元。居住台北市大安區的林小姐說:「今年得繳1萬多元,簡直被當提款機!」國民黨北市議員吳世正昨批,民眾荷包縮水,但地價稅卻大幅調高,柯市府與人民感受落差太大。居住在南台灣的民眾也忿忿不平,高雄市民吳小姐指,住家約40坪的25年屋齡大樓,今年多3000多元,「有這種漲法嗎?」台南市民也不買帳,林先生大罵:「什麼都漲,唯有薪水沒漲,快讓人吃不消喘不過氣來!」公告地價調漲惹民怨,對此,台北市長柯文哲昨說,該市增稅額相對較高,是因北市比較誠實,過去都按市價調高公告地價。中市地政局長張治祥說,與近4年來實價登錄數據相較,中市公告地價偏低,地價評議委員會無奈決議調漲。

「新成屋漲幅多」

高市地政局長黃進雄強調,自用住宅每戶地價稅平均增加324元。南市府說有7成增加稅額在1000元以下。新北市和桃園市政府均強調地價稅漲幅較多在新成屋區,對大多市民影響相對小。台北商業大學財稅系副教授黃耀輝表示,過去10多年不動產市場大多頭時,公告地價調幅比不上市價漲幅,如今,政府等房市轉空才漲,凸顯各地地價評議委員會失能和怠惰,該漲時不漲,當然惹民怨!

民眾恐不敢買房

台中市不動產開發公會理事長邱崇喆說,政府外行裝內行,恐致民眾因稅額高不敢買房,甚至賣屋,整體經濟因此大退縮。

 

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四季都開花的九重葛

想快樂,你一定要戒掉的10個壞習慣
撰文者夏嘉翎 整理 瀏覽數:6000+2013-10-30 
每個人都想活得快樂,但總是會被日常瑣事搞得烏烟瘴氣,其實快樂的決定權不在他人身上,而在自己的生活態度中,戒掉這10種搞砸你生活的壞習慣,你會越來越快樂!
1.夢想拖延症 
有些人夢想成功而有些人身體力行,最基本的是要讓自己保持有紀律的生活。而最簡單的技巧就是趕快開始行動,先別去想終點線在哪裡,專注於開始的第一步,你會看到意想不到的變化。
2.指責別人並為自己找藉口
停止對別人的指責,因為當你把責任怪罪於他人時,你就等於拒絕了擔當責任的機會,而這個問題仍舊會延續下去。為自己找藉口是失敗的第一步,只有勇於為人生負責,你才有選擇和決定權。
3.不願意改變
接受改變與我們的幸福感息息相關,就算你不接受改變,整個宇宙的運行還是不斷在變化,不要忘了,無論現在正處於開心還是糟糕的情況,你永遠不會維持現狀,所以擁抱改變,並意識到它的發生以及原因。
4.想控制無法控制的事 
如果你試圖要控制一切,那麼你將不斷擔心其他無法控制的事情,你會不斷在挫折中循環。生活中許多事情超出你的控制,你能做的就是決定如何面對它。每個人的生命都有正面及負面兩種情況,無論如何,最好的方法就是放下你無法控制的事情,把熱情投注到你能決定項目,例如你的人生態度。
5.看扁自己
沒有什麼比看扁自己還讓人低落。正如亨利福特說:「無論你相信自己可以或者不行,你都是對的。」許多人失敗是因為自我懷疑,克服消極情緒的方法就是積極與自己對話。
6.批評別人
當你以負向觀點看待別人時,也正削減你的幸福感。而當你真正能接納自己不完美的地方,並由衷感到舒適時,根本不會介意他人怎麼看你。所以不斷充實自我,努力改善自己的生活模式,這會讓你忙到沒時間批評別人。
7.懷疑與恐懼
恐懼會使你停止思考以及做決策,但你必須知道這些只占你人生的一小部分,你還有許多能發揮才能的地方,記住,恐懼並不會掐住你的人生,它只是目前出現在生命中而已。
8.總想著遙不可及的未來
很多人花了全副精力,試圖生活在另一段看似更好的時光或地點,然而時光飛逝,未來也不可及,無論我們再怎麼遙想美好的未來,也不能改變現在任何事情。所以活在當下,不要幻想不存在的未來。例如當你度假時,千萬別擔憂辦公桌堆及如山的公文,活在當下,享受正出現在你身邊的美麗風景。
9.幻想成為某某人
有的人天生漂亮,有的人就是聰明,但他們永遠不會是你,不要試圖改變自己變成別人,也不要以為變成他們,就會有人喜歡你,做你自己,自然會有合適的人來愛你。
10.忘恩負義
很多努力不會馬上看見成果,但在時機成熟時,你將會了解之前的努力用意何在。感謝曾經離開過你的人,因為他們騰出空間給更適合的人。無論現在好或不好,每天充滿感恩的醒來,有許多人正為了他們的人生而奮鬥。與其想著自己失去什麼,不如試著想想自己擁有什麼是他人所失去的。

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巧遇蜜蜂

從心學理財Smart智富月刊 216

閒錢先還貸款還是先投資?

撰文者:艾爾文 2016-08-01
不少人問過我:「當初辦的貸款利率低, 所以目前手上有多餘資金是不是先拿去投資才對?」從數字計算上來說答案是「對」,不過這就是投資理財有趣的地方,通常它不會只跟數字計算有關。要解釋為什麼,我想先從「套利」開始談起。

套利,一直是種聽起來吸引人的獲利方式,最常見的就是從銀行借錢出來,然後轉投資到預期報酬率比貸款利率還高的地方,如此就能每月(年)不需資本而賺進更多的錢。然而,實際上能成功套利的人是少數,更多是誤以為自己在套利的人,最終並不是套利,更可能是在套「損」。

要先強調,我並非認為正當的套利行為有什麼問題,能夠運用財務槓桿是個人本事,而且畢竟也承擔了該有的風險,若投資失利絕對是加倍傷害,財富不進反退。我想要提醒的是,在誤解套利觀念下去進行的投資,以為是在套利,事實上卻是拉高自己的投資風險。其中,我最常遇到的就是這個想法:「先把閒錢拿去還給銀行,等於白白錯失投資賺錢的機會。」

聽起來很合理,是吧?因為是閒錢,所以不急著還利率低的貸款,拿去投入報酬率高的市場才是聰明,就好像套利一樣,提高手上資金的效益。然而這之間充滿極大的誤會,畢竟預期之後的投資報酬率高只是種可能,但貸款卻是一定要償還。

我常提醒:報酬率是種機率而不是定值。當你投入本金後,接下來會產生多少帳面報酬都是交由市場決定;頂多你能事先透過分析估算預期報酬率,但最終報酬率或高或低、賣出後能獲利多少,無人可預測。這些結果將會受到市場真假消息、產業景氣、公司營運、國際金融事件等各方面影響,否則就不會稱為「預期」報酬率。相較於報酬率無法確定,每月固定要繳的貸款費用則是確定要支出,就算你的投資結果是虧損收場,銀行也不會因此少收你任何利息。

少了貸款壓力
投資才能更有信心長抱
投資雖然是以增加賺錢機會為目標,但其實影響最多的,是降低遭遇風險時的傷害,讓自己能留在市場裡等待下次的漲勢。如同股神巴菲特(Warren Edward Buffett)說過的這句話:「只要你不犯太多的錯,人一生只要做對幾件事就好。」投資市場裡絕對不缺風險,如果你在投資時還背負著繳利息的壓力,那就等於前後都被風險夾擊。

也許這樣說還很難意會,那就來想像一場要把桶子裝滿水的遊戲吧。假設在你眼前有兩組桶子與水管,第1組的桶子底部有破個小洞,但給水的水管較粗、水流速度較快;第2組是桶子沒破洞但水管口徑小、出水速度慢。兩組桶子的大小都是一樣的。第1組因為水管給水的速度比漏掉的水還快很多,所以桶子內的水位上升速度會比第2組還快。

問題來了,如果讓你來選,你覺得哪一組能較快裝滿整桶水?乍聽之下,選擇第1組桶子與水管很合理,水位上升快就能先裝滿水。然而或許有些人忽略這個關鍵:漏水的桶子是永遠裝不滿的。

這就是為何你在投資的同時,要先把貸款處理好,把每月的收入現金流規畫好;除了房貸這種金額大且總還款期超過10年的貸款,其他的消費型債務都要盡早還清,因為每月必繳的利息支出正在抽掉你的資金,如同破洞的桶子。

以現金流來說,因為要繳利息,所以每月收入有一部分注定不屬於你,如果你能把這些錢留下來,等於有更多的錢投資財富與未來,財務的壓力也會減輕不少。同時別忘了,存錢去投資已經需要時間與毅力,如果背後還有債務拖住你,你就得承擔加倍的辛苦。

沒錯,雖然還清負債不代表完全沒有財務問題,你還是有很多帳單要繳,還是有想買的東西無法買,但你會發現背後不再有被利息追趕的壓力,更有耐心的你對手上的投資也就會更有信心。

投資好比射箭,若是背後有人不斷干擾你,要你快點把箭射出去,可想而知能打中箭靶的機率會變低;同樣地,如果你想靠投資累積財富,背後卻有定期要繳的貸款利息追著你,你的投資壓力肯定更大,當市場發生風險時你也會更擔心。

還債可視為「逆向投資」
把屬於自己的財富買回來
回到開頭所提,許多人會傾向延遲還貸款,認為應該要像套利般活用資金,根本原因就是在沒有分清楚「貸款投資」跟「貸款付錢」是不同的兩件事。

所謂貸款投資,是指把錢借出來後直接拿去投資,之後產生的收入也可支付全部或部分利息,獲利扣除支出後的現金流將是正值。而貸款付錢的現金流動方式,是借錢先拿去支付某樣物品,並沒有因此產生任何收入,往後支付利息時現金流就只會是負值。

因此,貸款投資跟貸款付錢是完全不同的事。至於多數人跟銀行貸款是屬於哪一種呢?多數都屬於貸款付錢;比如辦房貸支付房子尾款,辦車貸支付車子尾款,借信貸或透支刷信用卡買東西,還有辦理學貸繳學費。也因此,就算事後有閒錢再拿去投資,也不能說是在套利。

希望你也能體會到,投資的目的雖然是透過本金滾出更多的錢,但不是像表面般只有當你去買金融商品時才算走上投資路,在有貸款的情況下先將還款計畫做好,也是投資的過程。另外,提早還清貸款我也會視為「逆向投資」,把原本就屬於你的財富買回來,進而增加每月的現金流。隨著每期還款的貸款利息降低,每月可運用的資金變多,之後再投資累積財富也會相對變快。要知道,這些不是單純在理債而已,而是為了足夠且穩定的現金流去計畫完善的投資策略,讓自己能夠冷靜判斷市場起伏,進而賺到長期的大波段利潤。

記得,我們的資產就像前述的桶子,不會漏水的桶子才可以讓你度過各種大小金融危機,從中找到更好的投資機會,進而換到更大的桶子,擁有更好又更自由的生活。(17rich_smart@bwnet.com.tw

 

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幸福的祕訣?讓史上最偉大10位哲學家告訴你

遠見雜誌

魯皓平17 小時2016.10.19.

      © 由 Global View Monthly 提供 幸福是種美滿,也是最快樂的生活表徵,追求幸福的道路也許看似艱辛,但往往都在不同的轉念與心境間達到平衡。在經濟不景氣、物價飆高、買不起房的當前環境下,你覺得自己幸福嗎?也許聽聽《商業內幕》統整史上最偉大10位哲學家追求幸福的祕訣,你會在心底獲得由衷感佩。

     1、釋迦摩尼

      © 由 Global View Monthly 提供「沒有通往幸福的路徑,而是幸福本身就是一條路。」

     佛學的幸福感重點在於目標,就好比旅行最快樂的往往不在抵達目的地之時,而是旅途的過程,我們應該在生活的經驗實踐幸福,從中發現美好。

     2、尼采(Nietzsche)

      © 由 Global View Monthly 提供「幸福是力量增大的感覺,它能克服各種阻力。」

     對尼采來說,幸福是可以控制自我的外在環境,當不滿於當權者,我們奮起為自身權益發聲,那就是種幸福。

     3、蘇格拉底(Socrates)

      © 由 Global View Monthly 提供「幸福的祕密並不在於尋求更多的資源,而是在進步中享受快樂。」

     蘇格拉底是古代最偉大的哲學家之一,他強調幸福不是來自外部的獎勵或榮譽,而是來自於個人,減少各種不同的慾望與需求,可以學會感受簡單的樂趣。

     4、約翰彌爾(John Mill)

     © 由 Global View Monthly 提供 「我已經學會限制我的慾望,而不是在追求這些慾望來滿足幸福。」

     約翰彌爾是英國著名哲學家與經濟學家,也是自由主義的巨頭,他畢生提倡「功利主義」,相信人們使用任何物品都是有目的的,若否,應該選擇拋下,如此才能心無旁鶩,減少煩憂。

     5、孔子

      © 由 Global View Monthly 提供「愈多人在冥想時保持善念,愈好的幸福觀念會不斷擴散。」

     孔子的快樂情緒一直透過典籍有著廣泛的記載,他呼應積極思考的力量,若依照儒家思想的推崇,幸福本身可以渲染,幫助別人,自己也能得到快樂。

     6、老子

     © 由 Global View Monthly 提供 「如果你鬱悶,你是活在過去;如果你心急,你是活在未來;如果你祥和,那你是活在現代。」

     老子是道家經典人物,主張無為而治、順應自然,樂天知命是基本,平安喜樂就是幸福。

     7、齊克果(Kierkegaard)

      © 由 Global View Monthly 提供「生活不是一個需要解決的問題,而是一個需要經歷的現實。」

     齊克果是丹麥著名神學家與哲學家,後人稱他為「存在主義」之父,他曾說幸福的泉源來自於生活當下,享受每一段過程;一旦我們停止思考、停止向前邁進,快樂可能會就此消逝。

     8、亨利梭羅(Henry Thoreau)

      © 由 Global View Monthly 提供「幸福就像一隻蝴蝶,你愈追牠,牠就會愈躲你;但如果你把注意力轉移到其他事情身上,牠會在你的肩膀上輕輕地停留。」

     亨利梭羅是美國知名美國作家、詩人與哲學家,畢生提倡廢除奴隸制度,也熱愛自然、積極保護生態,更強調大部分的奢侈品和所謂的舒適生活不僅可有可無,甚至可能會阻礙人類進步。

     9、阿爾貝卡繆(Albert Camus)

      © 由 Global View Monthly 提供「若你不斷尋找幸福,那可能永遠都不會快樂;但若你尋找的是生命真義,那將散發不一樣的光采。」

     法國小說家、哲學家卡繆採用不同的方式來定義幸福,對他來說,只追求是幸福是個非常慘澹的目標,反之,他喜歡在當下活得有意義,而不是追求縹緲的表象。

     10、亞里斯多德(Aristotle)

      © 由 Global View Monthly 提供「幸福取決於我們自己」

     亞里斯多德、柏拉圖(Plato)、蘇格拉底(Socrates)三人被譽為奠定西方哲學思考的名家,柏拉圖和他師生倆更經常激盪思考邏輯上的創意火花,他強調,幸福的理念應該自己培養,而不是靠他人給予,換句話說,幸福要靠自我創造,而且由自己來保護。

 

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015

黑糖也能入菜!吃對低GI優質醣類不傷身

13 / 33

華人健康網

圖文提供/大是文化3 小時前

2016.10.17.

相對於砂糖,黑糖是一種未經提煉的純糖,GI值為55,屬於低升糖指數的糖。我特別建議以黑糖作為各類體能活動的平日飲食,若是同時有不同代謝異常或身體病變,也特別適用。

黑糖中鈣質與鐵質的含量極高,這可能是一般人所想像不到的,光是一大匙的黑糖(15公克),就含有70毫克的鈣質,相當於半塊傳統豆腐所能提供的鈣含量;同時還含有7毫克鐵質,可達每日鐵質建議攝取量的一半以上。

黑糖能有效阻止血清中的中性脂肪及胰島素的含量上升,並防止肥胖及改善動脈硬化。由於精製程度比較低,所以保留了不少礦物質及維生素,特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等。

將黑糖與紅豆一起燉煮,不但具有利水利尿的作用,女性在月經期間煮來喝,還有助於子宮排出廢物,緩解經痛、腹脹、腰痠等症狀。若以黑糖加入桂圓、薑汁共煮,還有補血養氣的效果。

黑糖雖然較白砂糖、冰糖為佳,但畢竟是含糖食物,不建議在日常的糖分攝取之外,再額外去吃黑糖。比較建議的做法是,以黑糖替代日常生活中其他糖類製品。例如自製甜湯或沖泡咖啡、茶時,可以捨棄一般常用的白砂糖,改為添加黑糖來變換風味。

平時也可以將黑糖直接煮成黑糖水來喝,因為比起直接吃黑糖,溶解後的黑糖水更容易被人體吸收;亦可再加入白木耳、枸杞、紅棗一起熬煮。

★黑糖苦瓜炒

食材:

黑糖20公克、苦瓜300公克、蒜苗、橄欖油少許。

做法:

1.先將黑糖以少許水加熱溶解備用。

2.苦瓜洗淨、去籽切塊後備用。

3.苦瓜悶熟後,將黑糖水與蒜苗、橄欖油加入,混炒後即可上桌。

適用:

高血脂、高血壓、口臭者都很適合食用此料理。

本文出自大是文化《這樣吃,體能回到20歲》

 

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睡不好容易胖!巧補3營養素分泌瘦體素

【華人健康網 記者洪毓琪/台北報導】 20161011 10:00

(關鍵字: 瘦身 , 助眠 , 瘦體素 , 陳俊如 , 江妙雲

不只吃太多、動不夠會讓人變胖,睡不好、睡不飽更是肥胖元兇!專家表示,想要成功減重、瘦身,除了從調整飲食內容、增加運動強度著手外;適度補充3大營養素,提升睡眠品質,讓有抑制食慾作用的「瘦體素」正常分泌,就是從根本減少食量、提升新陳代謝速率的好方法。

睡不飽易發胖?瘦體素分泌不足是關鍵!

何謂「瘦體素」?為何缺乏容易導致肥胖?其分泌量與睡眠長短又有何關係呢?對此,陳俊如中醫師與江妙雲營養師在聯合著作的《減重處方箋:瘦不了,原來是免疫系統出問題!》一書中提到,瘦體素(leptin)為脂肪細胞分泌的賀爾蒙,主導許多神經系統、內分泌系統的運作,又被譽為「肥胖的主宰賀爾蒙」。

瘦體素除了有「抑制食慾」的作用外,同時更扮演著「促進脂肪代謝」與「增進葡萄糖的利用並降低血糖」的角色,對於人體體重控制十分重要;而分泌瘦體素的最佳時機,就是在夜間睡眠時。當人體睡眠充足時,體內抑制食慾的瘦體素分泌上升、促進食慾的飢餓素(Orexin)下降,此時能感覺到身體滿足而有活力。

一旦睡眠不足,便會使得瘦體素的分泌量大幅減少、飢餓素飆升,讓人難以控制食慾;甚至使人體的血糖耐受性和胰島素敏感度,以及新陳代謝速率也隨之下降。在暴飲暴食又身體無法有效代謝多餘熱量的情況下,體重自然容易上升。因此,想要順利減重、降低食慾,養成良好睡眠習慣,以及睡眠品質非常重要!

夜夜好眠有訣竅!巧補3營養素,讓褪黑激素正常分泌

對於生活步調緊湊、工作壓力大的現代人來說,在思慮過度的情況下,想要一覺到天亮實屬不易。想要安穩入睡,該怎麼做?對此,江妙雲營養師指出,想要成功進入夢鄉其實不難,只要適度攝取下列3大類營養素,就是有效增加有利人體入睡的褪黑激素正常分泌的好方法:

1類/色胺酸:

魚類、牛奶、雞肉、香蕉、大豆製品等,含有豐富的色胺酸,能協助合成血清素及褪黑激素,日常飲食中適度攝取,不僅可以安定神經,還能夠幫助睡眠。

2類/γ胺基丁酸:

此外,適度食用山藥、蓮子、地瓜等全穀根莖類等,含有γ胺基丁酸的食物,則有抑制中樞神經系統過度興奮、安定大腦,進而促進放鬆和緊張焦慮、鎮靜的效果。

3類/維生素B 群、鈣、鎂:

適度補充含有有維生素B 群、鈣、鎂、膽鹼等成分的堅果類、全穀類、深綠色蔬菜食物,能幫助減輕壓力、維持精神狀態穩定、減少焦躁不安感。同時,還有舒緩肌肉緊繃的作用。

 

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031

房地特殊交易占比萎縮 節稅移轉前一定要先試算

作者記者曹逸雯/台北報導 | 今日新聞NOWnews  20161011日 下午1:30

過去不少屋主利用特殊交易節省贈與稅,但在財政部鎖定這類標的並列為重大關注對象後,特殊交易占比已呈現量縮,不過,因政府計畫提高遺贈稅稅率,而近年公告現值又調整不少,房仲建議民眾如果有意移轉節稅,事前應先尋找專業人士試算稅費與規畫財務,才能找出對自己最有利的方案,避免付出過高的代價。

房仲業者指出,過去不少屋主利用特殊交易節省贈與稅,但近來財政部已將這類標的列為重大關注對象,讓房屋持有人在規畫特殊交易移轉時更為謹慎,也讓特殊交易量縮小。

統計台北市近41-8月特殊交易後發現,雖然特殊交易與整體成交呈現同步下修,不過,今年特殊交易1192件,比重降為13.4%,,較去年同期的13.6% 略為萎縮,但也是2013年以來比重首次出現衰退。

在各行政區表現上,以信義與松山兩區量縮幅度最大,都超過5成,而北投則是不減反增,量增69%,住商不動產企研室主任徐佳馨分析,採取特殊交易的大多是市價與稅基落差不小的持有人,因此,市中心區域持有者總是較為積極,而在市況轉差下,還沒有規畫的持有人可能思考其他方式,讓移轉量減少,反觀較為郊區的北投轉紅,推論應和市場趨勢轉下,持有人想要提前分配有關。

徐佳馨指出,過去民眾為了適用土地增值稅自用優惠,大多會採取以買賣為名,實為贈與的移轉行為,以達到節稅效果,不過,新版遺贈稅率即將送交立法院審議,民眾應更細膩規畫節稅,才能減少稅負,她建議,近年公告現值調整不少,民眾如果有心要移轉,建議尋找專業人士試算稅費與規畫財務,以尋求對自己最有利的方案。

 

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外媒形容「王建民」像灰姑娘。

「人笨,就要再努力一點啊!」一個故事告訴你:忙著罵人的父母或主管,都不會讓人變

撰文者Mr.6  

Mr.6-網路趨勢觀察家 瀏覽數:40000+2016-10-04

上次在某親子速食餐廳剛好看到一位母親站在角落罵小孩,嗓門很大聲,小孩拿著一本數學練習簿,立正站好,一動不敢動。

「人笨,就要再努力一點!」那位母親說。

天啊。

我看了一眼孩子,他還這麼小,就罵他「笨」。就算頭腦好,被這樣一罵,信心少了半邊,沒笨都被罵到笨。

沒想到,媽媽還沒罵完──

「你滿腦子都在想爸爸買什麼禮物給你,所以,這題數學題才寫不出來!」

這媽媽似乎隨便「湊」一個理由。我看了一眼那孩子的表情,顯然,孩子對於數學寫不出來是因為在想禮物這件事,並沒有聽懂。

這時候,還沒結束,那位媽媽又說話了──

「你這個動作,和你爸超像,」那位母親說:「上樑不正,下樑歪!」

我忍住笑,瞄了一眼那孩子,顯然仍沒有反應。看來,他應該是常常被這樣罵。

然後我看了一眼那母親,她「罵夠」了,牽著孩子的手,大步離開。

這個母親,變成我們這群人當天中午吃飯的話題,我們紛紛聊起自己遇見「河東獅吼」的各種經驗,大家注意的似乎都是這位母親「很兇」。

很大聲。很恐怖。

但我注意到,那孩子手上拿著那本寫不出來的數學練習簿。

從頭到尾,重點都不在「它」身上。

這位母親,罵孩子笨,再罵孩子整天想爸爸禮物,然後再罵上樑不正下樑歪,偏偏,就是沒有解決孩子「數學寫不出來」的問題。

如果我是那孩子的爸爸,我可能會問:「你為何每次都要這樣兇、那樣罵,罵到孩子都沒自信了,卻不去『解決』問題?」

我發現,這種事不只發生在親子關係,更有可能發生在「職場」裡。

遇見問題,不解決,先歸疚責任、先罵人。

罵完了,力氣用完了,似也沒有想要去解決。

沒有解決,下一次,又會再罵一次,依此繼續循環下去……

所以,有感而發,忙著罵人的父母或主管,根本來不及教對方變更好。

沒關係,最後「一事無成」的,還是他們自己。

 

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009

比毛豆更厲害!防大腸癌的超級食物才是它

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2016.10.11.早安健康

早安健康

張維庭/編譯

【早安健康/張維庭編譯】在營養成分中常可以看見的「葉酸」(維生素B9),除了貧血之外,時常可以看見孕婦被提醒要多吃葉酸,這是因為葉酸負責建構肌肉、也是讓細胞分裂與合併,形成DNA的重要養分,能讓胎兒發育正常,而孕媽媽本人也能夠減緩疲倦、暈眩以及早產的機率。而現在研究指出,葉酸不僅對孕婦有益,常常攝取含有葉酸的家常食材,還具有預防大腸癌的效果!

台灣大腸癌發生率是全球第一 攝取葉酸可減少3成風險

飲食習慣歐美化、台灣人常吃外食,生活壓力大等等因素,讓台灣的大腸癌發生率是全球第一,根據台灣衛生福利部國民健康署指出,大腸癌的罹癌率與死亡率有快速增加的趨勢,死亡率佔據十大死因的第三名。

而想要預防大腸癌,最重要的一環就是飲食,而究竟吃甚麼最好呢?日本癌症預防醫學專家.愛知縣癌症中心研究所部長松尾惠太郎醫學博士指出,攝取葉酸可減少3成的大腸癌風險。攝取葉酸可修復細胞基因,抑制大腸瘜肉與癌症的發生。

綠色蔬菜富含葉酸 海苔含量是毛豆6倍

日常生活裡,除了營養補給品外,攝取綠色蔬菜是很好的補充葉酸方式,毛豆、綠花椰菜、菠菜、茼蒿、蘆筍等蔬菜都富含葉酸,而水果之中,荔枝、草莓、酪梨、櫻桃、芒果,也含有葉酸。

而比這些食材葉酸都還要豐富的,則是海苔。海苔可說是預防大腸癌的超級食物,葉酸含量比起蔬菜中含量第一名的毛豆,竟然更多了6倍。

常吃海苔有助於補充葉酸 還能預防食道癌、胰臟癌

日本朝日電視台健康情報節目「大家的家庭醫學」,介紹了海苔預防大腸癌的專題,特別到全日本海苔生產量最高的佐賀縣,實際檢測了海苔生產業者血液中的葉酸濃度,結果發現9名中有7名超過了基準值,證實了吃海苔能讓體內葉酸濃度變高。

 

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027

釐清4問題,安穩抱好股

認真學7天 賺到一輩子

撰文者:林帝佑 2016-09-24


哪一種投資能夠安穩睡到自然醒,年年還能有穩定的現金流?答案就是存股!存股著重每年的配息,因此不需要常常跟隨股價漲跌而買進殺出,也不用每天盯著大盤研究技術分析,對上班族來說,是最方便不過的投資理財方式了!

存股,簡單說就是把錢投資在有誠信、經營能力又好的老闆所經營的公司,每年度結餘會依照你擁有的股權配發應有的權益給你(也就是股息),隨著公司成長擴張,不僅每年領到的股息會愈來愈多,企業穩定成長也能帶動股價更上一層樓。

像是靠著零股存到3,000萬元的流浪教師華倫,他真的從自己口袋裡拿出3,000萬元投資嗎?當然沒有,華倫從2005年開始立志當個存股人,只要一有結餘,即便是2,000元、3,000元,他都會投入股市讓錢滾錢。存股11年下來,他2016年領到的股息高達130萬元。

要成為像華倫一樣厲害的存股人,怎麼做呢?開始存股前,先釐清4個重要問題:

Q1 小薪族也能買股票?

當然可以!很多人都覺得要先存到一大筆錢,才能開始存股。不過你可曾想過:為什麼不把存股當成存錢的方式呢?

比對目前1 年期的定存利率只有約1.04%,但利用許多達人的標準─現金股息殖利率大於5%來看,近5年平均股息殖利率大於5%的個股多達467檔(殖利率算法詳見《Smart智富》密技#85的第4天學習),也就是說,要選到一檔報酬率比定存好上5倍的股票其實沒這麼難。要存錢,存股絕對比放在銀行來得更有效率。

Q2 不會看財報也能買股票?

是的!你不必看懂很艱澀的財務指標,因為存股追求的是長期穩定複利,影響成敗最關鍵的是公司的配息政策,因此存股人首要觀察的是歷年的「股利」發放狀況(如何觀察股利詳見《Smart智富》密技#85的第3天學習)。

一家公司只要能做到股利穩定、甚至年年增加,幾乎就能肯定是家好公司,即使買進後股價下跌而被套牢了,隨著存股時間拉長,這些套牢股也可能變身成金雞母,年年給你豐厚的股息。

Q3 存股一定要會技術分析?

很多股市新手一開始都急著學K線、KD、RSI、MACD等等股市技術指標,其實,作為存股投資人,完全不懂技術分析並不會有影響,你需要的是專注在存錢、觀察公司股利政策,及有紀律的執行買進計畫,至於那些複雜的技術分析,就留給技術操作高手去煩惱吧,畢竟股市賺錢方法很多,你不需要每一種都學會。切記,你的目標是要學會在股市中能安穩賺錢的方法,而不是學到最多的股市知識。

Q4 存股=買進後絕對不賣?

買到好公司股票,可以不賣,甚至最好不要輕易賣,但是存股也不是買進後就放任不管,如果發現該公司出現產業趨勢明顯衰退,或是經營面出現大問題,即便賠錢也最好立即出脫,免得股價大幅下滑,領了數年股息也補不回來,投資人等於賺了股息卻賠了價差。

釐清了以上的重要觀念,是不是已經迫不及待想知道該如何存股?接下來就用7天的課程,跟著《Smart智富》一步一步學會存好股、領股息,打造自己的鐵飯碗!

 

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刪敬老金遭批 柯:有些縣市只發錢沒建制度

新頭殼

NewTalk 新頭殼1 小時前2016.10.07.

台北市長柯文哲上任後刪減重陽敬老金,引發正反兩極的意見,為此,柯文哲近期也積極出席各種活動,意欲安撫長者的不滿情緒。不過,柯文哲7日受訪時表示,老人仍感到不開心,但他強調,政府該做的還是要做,「有些縣市只會發錢,卻都沒有建立制度」。

柯文哲7日上午再度出席重陽節系列活動,他致詞時表示,受戰後嬰兒潮以及少子化雙重因素影響,人口老化問題已是北市不可不面對之議題,他說,北市預估4年後,也就是2020年,65歲以上人口將超過20%

柯文哲指出,長照不是立法院通過法令、辦公室寫計畫就解決,而是需要事前準備,他並以二代健保為例,指出當時仍有盈餘,但短短5年內,現金流量已經是負的,總人口數沒變化,但醫療費用上升,就是因為老人醫療費用比較大,人口

談及刪減敬老金一事,柯文哲也說,儘管藍、綠兩黨都有所批評,但他認為,作為一個負責的政府,仍需提前有所準備,而北市目標也希望將老人服務,走向在地化、社區化,讓長者出門20分鐘的範圍內,就可以找到一處老人活動據點。

會後媒體聯訪,柯文哲也坦言,目前老人仍有所不滿,但他強調,政府該做的事情仍要做,否則4年後更麻煩,他進一步說,「不好意思批評有些縣市錢發一發,但老人照護網、架構卻都沒有建立」。

 

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013

比單喝更好!綠茶加入這個食材,燃脂效率大提升

2016-03-26

林芳羽/編譯

【早安健康/林芳羽編譯】每天都在喝的綠茶,不止口味清爽好喝,還蘊含豐富的兒茶素、維生素等對身體有益的物質。綠茶近來作為可減少體脂肪的保健食品,也十分受到注目。一般來說,一杯200ml的綠茶,所含的兒茶素大約只有230g。如果想一天喝三杯綠茶就達到瘦身效果,可以試試以下泡茶方法提升兒茶素含量,更有效率攝取。
讓兒茶素大量釋出的綠茶沖泡法:
1. 大茶匙兩匙(約5g)的茶葉放進茶壺中。
2.讓兒茶素釋出的溫度大約是80℃。在茶壺中注入200ml 80℃的水靜置一分鐘,就可以讓300~400mg的兒茶素釋出。
根據日本花王株式會社的研究顯示,每天攝取1080mg兒茶素的成人男性,五周後體內褐色脂肪活性顯著提升。褐色脂肪可以分解引發肥胖的白色脂肪,達到瘦身效果 褐色脂肪活性容易受到年齡增長等因素而低落,讓人變成易胖體質。)為了可以充分攝取到兒茶素,一天最好喝三杯以上濃綠茶。
不過要注意的是濃綠茶中的咖啡因對胃腸會有一定的刺激,可能會引發胃痛或拉肚子, 所以一天最好不要喝超過1.5公升飲用時機方面,在用餐時配著喝,或是用餐後喝,都可以達到抑制脂肪吸收的效果。
如果是平常就習慣喝無糖茶飲的人,基本上還是什麼都不加最方便。如果想調味,建議可以嘗試能促進循環、加速代謝等有功能的食材。 切記不要加白砂糖或奶精,以免瘦身效果大打折扣。不習慣喝無糖茶飲的人,則可以試試以下的小撇步,讓濃綠茶的口味更溫和有變化。
1.綠茶+檸檬---兒茶素吸收能力再提升!
根據美國普度大學研究指出,檸檬可以大幅提升兒茶素的吸收率,幫助身體吸收6倍以上的兒茶素。加檸檬不僅可以提高消耗脂肪的效率,還可以同時獲得檸檬的抗氧化效果。
2.綠茶+肉桂粉---促進血液循環,溫厚好入口
肉桂有促進末梢血液循環的作用,加3g肉桂粉可以讓綠茶口感更溫厚。如果還是無法接受,可以加一顆冰糖,緩和濃綠茶的苦味。
3.綠茶+梅干---同時保養腸胃、肝臟
梅干可以發揮整腸胃的功效,酸味還可以幫助提升肝臟機能。

 

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山上人家

政院拍板長照法 遺贈稅、菸稅挹注財源

作者Yahoo!奇摩 | Yahoo奇摩(即時新聞)  2016106日 下午12:12

行政院會今天通過長期照顧服務法部分條文修正草案,將調增遺產及贈與稅、菸酒稅菸品應徵稅額,作為長照特種基金的財源,草案將送立法院審議。

修正條文明定,長照特種基金的來源包括:一、遺產稅及贈與稅稅率由10%增至20%以內所增加的稅課收入;二、菸酒稅菸品應徵稅額由每千支(每公斤)徵收新台幣590元調增至新台幣1590元所增加的稅課收入;三、政府預算撥充;四、菸品健康福利捐;五、捐贈收入;六、基金孳息收入;七、其他收入。

衛福部次長呂寶靜表示,修法把長照財源做更清楚界定,原本遺產稅1200萬元免稅額、贈與稅的220萬免稅額不變,預估資產較豐富的人會受到影響,能增加60億元稅收。

她表示,菸酒稅菸品應徵稅額將由每包11.8元調增至31.8元,每包增加20元,增加的稅課收入作為長照穩定財源,預估增加158億元稅收,加上明年度已編列預算178億元,合計足以達到第一階段的330億元目標。

修正條文也明定,長照法施行前,已依老人福利法、護理人員法及身心障礙者權益保障法設立機構住宿式長照服務的私立機構,除有機構擴充或遷移的情事外,不受法人化限制。

 

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012

台灣人不讀書?這些數字告訴你,台灣人的閱讀習慣,連日本人都覺得有商機

風傳媒

黃琬桐2 天前

2106.10.02.

你讀書嗎?你最近看過哪些書?又「看完」哪些書?也許,我們很容易聽完一首歌、看完一部電影、甚至追完一部韓劇,但是,閱讀一本書,似乎對大多數忙錄的現代人而言,會不會有點困難?!

根據NOP世界文化評分指數(NOP World Culture Score index)的調查顯示,全世界閱讀時數最長的國家是印度,次之是泰國,第三名為中國,而台灣則排名第29名,比同為華文市場的中國、甚至香港(排名第12名)遠遠落後一大截。

NOP調查中台灣人每週的平均閱讀時數為5小時,但是,在非工作時間上網的每週平均時數為全球之冠,達12.6小時。也許正因為台灣人愛使用網路的習慣,使得電子書發展在台灣近年來有更多突破性的表現。

台灣讀者雖然讀書時數不高,但是卻非常能利用「零散」的時間來進行閱讀,例如通勤時間、吃飯時間、睡覺之前等。根據電子書店Readmoo針對其用戶統計,閱讀的高峰點落在上班時間,而下班後較為疲憊的時段閱讀量較低,吃飽飯休息過後的閱讀量則會再次拉高。Readmoo也觀察到,台灣人習慣利用大約十五分鐘左右零散的時間來閱讀,例如搭捷運、公車並非在兩三站內下車的話就有可能會掏出手機、平板來閱讀。

Readmoo的這項調查顯示出,台灣人的閱讀習慣與日常生活息息相關,因為台灣地小人綢,交通便利,通勤時間不長,在捷運、公車上利用時間閱讀則成為常態性,而這種利用零碎時間閱讀的習慣,平均下來每人每月能閱讀將近140分鐘左右。

儘管台灣人閱讀時數不高,但台灣出版新書的出版量仍相當澎渤,根據統計,台灣每年出版將近4萬本新書,甚至《經濟學人》引述國際出版商協會(International Publishers Association)的調查數據還發現,台灣的新書出版量是全球第二。也許因為台灣出版自由的風氣,讓多年前就買下加拿大電子書廠商Kobo的日本樂天,也在2016929日正式進駐台灣電子書市場,也許就是相中台灣驚人的出版量,期望能爭取電子書產業的商機。

不過,根據日媒調查,電子書在日本的普及率不到兩成,Kobo此舉在台開站,面對的又是華文市場,是否能有新的局面?

樂天 Kobo 表示,選擇切入台灣市場,除了台灣出版量全球第二,加上台灣行動裝置滲透率高,網路建設良好,再加上根據 Rakuten Research 的「2016 台灣電子書使用意向調查」,有興趣使用電子書的台灣民眾上看 642 萬人,這都使得台灣非常具有電子書市場潛力。

無論你愛不愛讀書,閱讀是一件能增加競爭力,甚至使人愉快的行為,科學研究就有指出,當人類在閱讀時,文字訊息會進入大腦前顳葉,並產生類嗎啡作用,讓人產生喜樂的感受。不管是讀紙書或是電子書,閱讀是項有易身心健康的行為。

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005

增加長輩抵抗力!巧用「大蒜洋蔥醬」增風味抗失智

華人健康網

圖文提供/台灣廣廈3 天前

2016.09.26.

我在2012年時發表了「洋蔥冰塊」的概念,頗受大眾歡迎,接著在2014 年,做為洋蔥冰塊的進化版,把大蒜與洋蔥做成醬狀,發表了「大蒜洋蔥醬」。我不是在誇大其辭, 但可以自信的說,這是我人生50年來做為料理家的集大成之作也不為過。

洋蔥冰塊就冰的性質上來看,比較不便於被拿來拿去使用,而大蒜洋蔥醬卻可以放進空罐子裡來移動。而且在營養價值方面,大蒜洋蔥醬綜合了兩項能夠提高免疫力的食材,比起洋蔥冰塊來說,針對高血壓、預防癌症、改善糖尿病、瘦身等多種疾病更有效用,這是我強力推薦的原因之一。

在家看護很重要的一點是如何維持健康狀態。尤其是高齡且長期躺臥在床、食量又下降的人,當然身體的抵抗力會降低許多,單純的感冒就可能奪取其性命,不得不慎。做料理時,試著將大蒜洋蔥醬加入湯裡、和煮軟的蔬菜拌在一起、與魚罐頭一起熬煮等等,不管怎麼搭配都很合適,請務必挑戰看看不一樣的方式。不妨直接舀一湯匙來吃吃看,大蒜洋蔥醬就像蘋果醬一樣清新爽口,一點也不會覺得臭。

大蒜和洋蔥所含的健康成分「DPTS」備受矚目

在大蒜和洋蔥裡面含有的DPTS(二烯丙基三硫化物)成分,被視為有防止腦中的海馬迴劣化的作用,因此近來受到大眾的注意。失智症類型之一的「血管性失智症」,它是腦梗塞與腦出血的後遺症,而DPTS 被認為對這種失智症具有預防效果。

本文出自台灣廣廈《天天這樣吃不失智》

 

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巧遇蜜蜂

蔬菜之王-菠菜輸了!抗三高、安神的蔬菜是它...

早安健康

張維庭/編譯3 天前

2016.09.25.

【早安健康/張維庭編譯】羅勒是義大利料理中常使用的食用香草,有著獨特的香氣,還富含抗氧化物質、維生素等各種營養,能預防心血管疾病、促進新陳代謝,保養眼睛和防癌,對身體有諸多好處。而羅勒與台灣十分常見的「九層塔」究竟一不一樣呢?九層塔其實是羅勒的一種,氣味更強烈,而義大利麵中的青醬,則普遍是使用「甜羅勒」這種品種的羅勒來製作。如果不知道怎麼使用這種對身體有諸多好處的香草,就做成跟各種料理都很相配的蘿勒醬吧!

羅勒富含抗氧化物質 能預防老化、高血壓與糖尿病

日本管理營養士北川美雪表示,我們的身體中含有「活性氧」這種物質,負責除去入侵體內的細菌和病毒,然而如果活性氧增生到了需要以上的數量,就會造成老化,並且也是癌症、糖尿病、高血壓等各種生活習慣病的起因,而要預防活性氧的危害,就需要「抗氧化物質」,而羅勒就含有許多抗氧化物質,不僅維持能守護健康,同時也對養顏美容十分有幫助。

羅勒的β-胡蘿蔔素含量在蔬菜之中屬於非常高的,比公認很有營養的菠菜含量還要高出1.5倍,β-胡蘿蔔素是知名的抗氧化物質,還能夠促進皮膚和黏膜組織的健康,提高皮膚新陳代謝預防肌膚問題,提升免疫力,並且還可期待抑制癌細胞的效果。

鈣質是牛奶的2.1倍 還能抗虛寒、安定神經

羅勒當中的維生素含量豐富,含有能促進代謝的維生素B1B2,養顏美容又抗壓力的維生素C,而抗老化的維生素E,則能去除活性氧,促進血液循環,對於腦血管疾病、心臟病以及動脈硬化等生活習慣病都具有預防效果,由於能擴張末梢血管,能夠改善血液循環,對於緩和虛寒以及肩頸痛都很有幫助。

一般想到補充鈣質,都會想到牛奶和起司等乳製品,而羅勒中含有相當豐富的鈣質,是牛奶的2.1倍,鈣是構成牙齒和骨頭的重要物質,能預防骨質酥鬆,並緩解焦慮,同時也是讓肌肉收縮的重要營養素。

此外,有著獨特香氣的羅勒也與許多香草一樣,具有鎮定安神的效果,能夠強化身心和中樞神經,緩解焦慮,羅勒當中的香氣成分丁香油酚、樟腦以及芳樟醇,不僅能夠幫助放鬆,還有提高集中力的效果。

《羅勒醬這樣做》

羅勒醬(100ml

新鮮羅勒葉 35公克

橄欖油 60ML

杏仁果 2湯匙

大蒜 1

1小匙

黑胡椒 少許

做法:

羅勒只留下羅勒葉,用水仔細洗乾淨,使用廚房紙巾將水氣擦乾,使用平底鍋稍微煎過杏仁果,讓堅果散發香氣。接著把羅勒以外的食材都放進果汁機攪拌(杏仁果可先放在袋子中敲碎敲細,更容易攪勻),等到打到變得細緻後,再加入羅勒葉一起攪拌。

 

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睡眠品質低落是這個原因!5個方法讓你一夜好眠

早安健康

早安健康企劃2016/9/21

【早安健康企劃】現代生活讓我們天天處在身心都很緊繃的情境,好不容易可以下班,一到家坐下來就想睡了,但躺在床上好像翻來覆去並沒有睡好;連休閒時刻都沒有例外:許多人長時間坐著不動或很少運動,有閒的時刻總是在低頭滑手機,身體姿勢不良,全身腰痠背痛。這對每天身體大休息不可缺乏的「睡眠」過程造成很大妨害。睡眠品質不佳不但無法讓身心獲得真正休息,愈睡愈累反過來還會造成更大身心壓力。

專家不斷提醒我們,要營造一個良好的睡眠環境,才能提昇睡眠品質,讓身體與心理都能獲得真正的放鬆與休息,否則身心將進入「睡眠品質不佳→整天疲累→睡眠品質不佳 」的惡性循環。松德精神科診所院長林耿立表示,睡眠包括調節生理時鐘、調節許多賀爾蒙的分泌與記憶統合等功能,需要在清醒時刻保持最佳的警覺性,睡眠是必須的。

台灣兩成民眾有睡眠障礙

然而,台灣睡眠醫學學會 2016 3 月公布 2015 年國人睡眠大調查發現,台灣慢性失眠盛行率為 20.2%,民眾每 5 人就有 1 人有睡眠障礙問題,64.5% 失眠者對藥物有負面看法,67.3% 失眠者希望可用非藥物治療。

一天到底要睡多久才夠?林耿立院長表示,其實因人而異,新生兒需要很長的睡眠,接近十六小時,但從五十歲之後,睡眠開始減少,通常在夜裡會醒來,或早上醒得很早。有些人一晚只需睡六個小時,就和某些需要睡九個小時的人恢復情形得一樣好。

林耿立院長指出,處理生活中的壓力、採取良好的睡眠衛生、用簡單的行為技巧幫助你入睡、較嚴重的睡眠障礙接受醫師診治,是改善睡眠品質的四個途徑。

給身體加溫一夜好眠的5個方法

哪些方法可以改善睡眠品質?除了注意睡眠時的環境排除噪音、光源等干擾睡眠的外在因素,還要「讓自己的身心也準備好睡眠」,例如睡前四小時不要喝咖啡等刺激性飲料、三小時不要進食讓腸胃消化完畢、兩小時不要運動以免身體太興奮、半小時不要看電視電腦手機以免刺激腦部等。

以上都是較為消極的做法,事實上,為了一夜好眠,「給身體加溫」是個不錯的選擇,因為讓身體保持溫熱,舒適的感受就會遍及全身,不論是身體或心理的緊張感就能漸漸放鬆開來,自然容易入睡,擺脫愈睡愈累的惡性循環,每一天醒來都是清新飽滿的一天。

那麼溫熱身體、提昇睡眠品質方法有哪些?

1.泡澡:潔身沐浴又能放鬆身心,全身與心理都能放輕鬆。泡澡時水溫不必太高,四十度以下就已足夠;泡澡的時間也不必太久,大約十至十五分鐘即可;也可以在泡澡時滴入精油等方式,加強舒緩身心的效果。

2.熱水袋或暖暖包:睡眠時使用熱水袋或暖暖包,可以進一步延續泡澡時全身熱呼呼的感覺,讓整個晚上睡眠時,都有熱源讓身體持續保持溫暖。使用時要小心燙傷,熱水袋或暖暖包要隔著衣服或用毛巾包起來再使用!

3.蒸氣晚安貼:在身體各部位中,後頸部是短時間內最容易感受到溫暖的部位,如果能夠重點溫熱這個區域,不但能幫助舒緩肩頸緊張的感覺,還會進一步覺得全身都放鬆了。睡前三十分鐘將美舒律蒸氣晚安貼貼在後頸部位,約四十度的溫熱蒸氣包覆後頸部,就可感到通體舒暢,卻不會因為水氣的成分而沾濕衣物。使用蒸氣晚安貼不會干擾到其他作息,可以邊貼邊做肌膚保養、刷牙、閱讀或靜態伸展操,開始冷卻後從一端輕輕將它撕除即可準備入眠。

4.包肚圍:日本醫師石原新菜強力推薦,泡完澡後開始包肚圍,睡覺時也不要拿掉,如此一來便能維持內臟溫度,確保生理機能正常運作,就會覺得神清氣爽,睡覺也能更安穩。

5.伸展操:順天堂大學醫學部教授小林弘幸指出,透過伸展操確實拉筋放鬆肌肉,可有效刺激副交感神經運動,促進全身血液循環,若睡前稍做簡單伸展,也能助眠放鬆。

 

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